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3 avril 2011 7 03 /04 /avril /2011 16:29

Toujours très inspirée par le printemps, mais manquant toujours aussi beaucoup de temps pour imaginer une nouvelle recette sur ce thème de saison, je continue donc à partager avec vous mes découvertes glanées au fil du net...

Une création culinaire que je trouve magnifique visuellement... découverte sur le site Face Food.

Malheureusement la recette n'y est pas donnée  mais je vous en propose une version (testée) que nous avons beaucoup appréciée !

crevettes2

Pour 4 personnes


20 grosses crevettes roses ♦ 2 poireaux  ♦  2 gousses d’ail  ♦ 1 noix de gingembre ♦  ½ jus de citron ♦  2 CàS de sauce soja ♦  3 CàS d’huile d’olive ♦   sel et poivre


Décortiquez les crevettes. Epluchez et râpez le gingembre. Hachez l’ail très fin.

Mettez les crevettes à mariner 30 minutes dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, la sauce soja, le jus d'un demi citron, l'ail, le gingembre, sel et poivre. 

Coupez la partie verte des poireaux, lavez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Effeuillez-les pour obtenir des bandes. Faites-les cuire 10 minutes à la vapeur.

Dans une poêle, faites chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Faites légèrement dorer les bandes de poireaux. Réservez-les en les maintenant au chaud (four).

Mettez  les crevettes à sauter avec la marinade environ 5 min en remuant constamment.

Enveloppez chaque crevette d'une feuille de poireau.

Placez les crevettes dans chaque assiette.

Décorez avec un jus de persil (recette ici), un peu d'aneth, des feuilles de coriandre ou de citronnelle et quelques fleurs (en magasin bio).

Goûtez au printemps !

Diapositive1-copie-1.jpg

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10 mars 2011 4 10 /03 /mars /2011 20:45

L'air est doux, le soleil se montre de plus en plus souvent, le printemps serait-il en train de faire son approche... ? Tout cela me donne très envie d'une nouvelle ambiance gourmande sur le thème du printemps !

Et c'est  la tête dans cette douce saison, que je suis tombée, au cours de mes lectures, sur cette superbe création (et superbe photo)  du designer culinaire Ayako Suwa (Food creation). Je ne peux resister au plaisir de vous la faire partager ...

 

 

 

La recette telle que je l'imagine... :

Des champignons de Paris de tailles moyennes, le fromage frais de votre choix, sel, poivre et citron vert...des petites branches d'herbes aromatiques fraîches.

Coupez les têtes des champignons et nettoyez-les. Arrosez-les du jus de citron vert. Mélangez le fromage frais avec le sel et le poivre. Répartissez cette préparation dans les têtes de champignons. Décorez d'herbes variées. 

Pour l'apéritif... d'un doux midi de printemps...

Diapositive1-copie-1

 

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