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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 12:21

A la pêche aux petites barques saumon - épinards...

Bien entendu, toute garniture de tarte s'adaptera très bien à cette embarcation.

 

 bateau

Barques saumon-épinards

 

Pour douze bateaux :

 

1 pâte brisée

1 oeuf

20 cl de crème fraîche épaisse

150 g de saumon frais (ou fumé)

150 g d'épinards

Sel et poivre (aneth éventuellement)

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Faites cuire les épinards à la vapeur. Hachez les.

Passez le saumon à la poêle 5 minutes.
Émiettez le saumon dans les épinards.

Mélangez en ajoutant l'oeuf, la crème, sel et poivre (et aneth).

 

 

pate.jpgDécoupez la pâte pour former les bateaux comme indiqué sur l'image. Préparez 12 fonds et 12 bords. Positionnez chaque bord sur un fond. Pressez légèrement les deux bouts de pâte pour les assembler.

 

Garnissez l'intérieur des bateaux avec la préparation saumon-épinards.

 

Faites cuire 20 minutes sur un papier sulfurisé.

 

Laissez refroidir sur une grille.

 

Rangez les bateaux au bord du village.

 

Larguez les amarres... il n'y a plus qu'à goûter !

 

signature

 

 

Option sucrée : petites barquettes-tartelettes aux pommes et confiture de framboise ...

 


 

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22 avril 2010 4 22 /04 /avril /2010 19:36

Quelques petits légumes à grignoter par nos enfants, patiemment cultivés dans le village  …

Le potager du village rassemble choux-fleurs, citrouilles-carottes et choux fromagers.

 

potager.jpgPour la rangée de choux-fleurs :

Dégagez de petites parties des fleurs de choux-fleurs. Placez chaque petite fleurs sur une feuille de mâche.

Mettez en culture !

 

Pour de belles citrouilles-carottes :

Coupez des rondelles de 1 cm dans une carotte. Taillez chaque rondelle à l’aide d’un couteau fin pour lui donner la forme d’une belle citrouille. Plantez les citrouilles en les espaçant régulièrement. Ne pas arroser de suite !

 

Pour faire pousser des choux-fromagers

Réalisez une douzaine de petits choux au fromage (recette ici).

Repiquez les choux tous juste dorés par le soleil dans le potager du village.

 

Il n’y a plus qu’à recolter …

 

Bon appetit !

 

signature

Option sucrée : framboises sur feuille de menthe, mini-choux au chocolat (placez un carré de chocolat dans la pâte à choux - sans fromages !- avant la cuisson), rangées de petites mirabelles ...

 


 

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21 avril 2010 3 21 /04 /avril /2010 12:00

Quoi de mieux que de petites cases africaines pour amener à coup sur nos petits gourmands vers leur destination lointaine. Pour les réaliser, c’est très simple, il suffit de choisir sa recette de cake favorite et de faire cuire la préparation  dans de petits moules ronds, à muffin ou à soufflet (j’avais choisi cette dernière option).

 

 

 muffin 

 

 

Cases africaines

 

ou

 

Muffins courgettes, chèvre et lardons

 

 

Côté déco :

Découpez de fines tranches dans un radis dans le sens de la longueur. Coupez un peu les bords pour donner la forme d’une porte. Collez les portes en radis à l’aide d’une pointe de mayonnaise (ou ketchup) sur le bas de chaque petite case.

 

Frappez à leur porte avant de déguster !

 

signature 

 

Option sucrée :  Muffin aux myrtilles ou au chocolat, porte en demi-langue de chat collée avec du  chocolat 

 


 

 

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19 avril 2010 1 19 /04 /avril /2010 18:51

 

Ambiance gourmande africaine… voilà le thème proposé par notre amie Christel pour franchir le cap de la nouvelle année ! 

Chacun avait pour mission de contribuer au repas aux saveurs africaines et de laisser courir son imagination pour trouver la tenue appropriée au thème de la soirée. 

 

Ma mission culinaire, si je l’acceptais, m’occuper de l’apéritif des enfants…

 

 J’avais bien des idées de petites mises en bouche typiquement africaines mais je n’étais absolument pas convaincue de séduire les 12 petites bouches affamées ! 

De petites quiches lorraines, un peu de chèvre du Périgord, quelques fines tranches de saucisse sèche des Pyrénées, voilà à coup sur de quoi régaler les petits loulous. Mais tout cela, me direz-vous, était bien loin de notre ambiance africaine.

 

afrique1

Sauf si... sauf si je m'amusais à créer une ambiance africaine autour des produits tant appréciés de nos petits.

 

Me voilà donc partie dans la construction d’un village africain à grignoter : ambiance gourmande garantie !

 

 

 

 

 

 

 

-    Cases africaines

-    Potager du village 

-    Petits plats autour du feu

-    Rangées de bambou

-    Zèbres, hipopotames et éléphants 

 

Les enfants étaient ravis et ont bien entendu dégusté cet apéritif avec les doigts, assis par terre autour du plat ! 

Pour vous évader à votre tour, je vous invite à visiter ce joli petit village... 

 

Bon voyage ...

 

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14 avril 2010 3 14 /04 /avril /2010 16:16

 

Me voilà partie pour vous raconter comment j'aime transformer mes petits dîners entre amis, repas de famille ou goûters d'anniversaire en jolies ambiances gourmandes...  

Un thème choisi pour l'occasion devient alors le fils rouge de mes recettes préférées, de la décoration de table, présentation des plats, invitations et  autres petits détails ...

 
L’inspiration première m’est venue de ma petite puce Margaux dont les yeux se sont mis à briller à l’idée de fêter ses 6 ans au pays des princesses. Depuis, je dois avouer que les fêtes à thèmes proposées par nos amis Christel ( talentueuse cuisinière - je vous invite d’ailleurs à aller croquer dans son blog : le blog à croquer), et François (fin gourmet et plein d'idées pour faire la fête) ont beaucoup sollicité mon imagination ces derniers temps !

 

Alors vous l'aurez compris, l’idée de ce blog est de rassembler les différentes ambiances gourmandes que j’ai pu faire partager à mon entourage, et je l'espère aussi, de recueillir vos idées à thème que je publierai avec plaisir.

 

 
Tout est permis, à condition toutefois de respecter les 4 règles d'or "2B2S" :
1.  Bon (cela va de soi !)
2.  Beau (car c’est là que le thème choisi se dévoilera…)
3. Simple (pas question de devoir chercher le moule à gâteau introuvable, l’ingrédient indispensable disponible uniquement en épicerie spécialisée ... )
4. Sain (les colorants, qui auraient pourtant souvent bien facilité ma mission, seront définitivement bannis de ce blog ! )  
 

 

avatar

                Tout est dit, alors...

 

             Ambiance gourmande...

 

                      c'est parti !

 

 

Ainsi, vous pourrez bientôt plonger dans les ambiances suivantes :

 

- Apéritif africain pour enfants (recettes, présentation)

- Goûter chasse au trésor (recettes, présentation, chasse au trésor, invitation) 

- Goûter princesse (recettes, présentation, costumes et jeux manuels, invitation)

- Pique-nique pour petites chéries (recettes, décoration, invitation)

- Dîner tout en couleurs (recettes)

- Dégustation de fromages (décoration, idées menu)

- Mises en bouche super-héros (recettes, présentation)

  

 

A très bientôt

    

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A découvrir ... :

 

. cupcakeshulk1-copie-2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 avril 2010 6 03 /04 /avril /2010 17:27
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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 23:18

 

 

 

menu super heros 

  Présentation de l'ambiance super-héros

  

spiderman  Verrines spiderman

 

toastamerica

    Boucliers Captain America

 batverrine  Batverrine

  

  

  

  

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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 22:48
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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 22:15
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1 avril 2010 4 01 /04 /avril /2010 15:57
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