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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 17:05

Gonflez vos muscles... tenue aux couleurs du drapeau américain... regardez-vous dans le miroir...

Vous ne voyez pas ? Mais si ! Captain America !!! Le plus fort, le plus musclé, le plus combattant, le plus agile...le plus "tout" (ce ne serait pas pour ça d'ailleurs que François aurait choisi ce personnage ???).

 

Pour ceux qui ne verraient toujours pas, il est un peu plus bas ...

Je n'ai pas osé publier son clone Captain François...  mais si il m'y autorise...pourquoi pas !

   

Revenons à nos mises en bouche... encore du bleu et du rouge,  une autre verrine

à la spiderman ? Non ! un autre signe distinctif ? l'étoile !

Une mise en bouche déguisée en bouclier de captain America, voilà l'idée !

 

 

Bouclier de captain America  

 

ou

 

 toasts betterave et chèvre frais

 

toastamerica.jpg

 

 

Pour 20 boucliers : Captain-America

- 20 tranches de pain de mie rondes

- 1 grosse betterave ou 2 petites

- 150 g de chèvre frais

 

Coupez 10 tranches de betterave de 5 mm d'épaisseur environ dans le sens de la largeur (pour former des ronds). A l'aide d'un emporte-pièce en forme d'étoile, découpez une étoile dans chaque rond de betterave en veillant à ne pas abîmer la partie de betterave évidée.

Tartinez le pain de mie de chèvre frais. Déposez une étoile ou une tranche de betterave évidée sur le toast.

 

bouclier.pngCôté déco :apportez une petite touche de captain America en piquant quelques toasts d'un bouclier. Pour cela, découpez une vingtaine de boucliers imprimés à partir du modèle ci-contre. Collez dos à dos une paire de bouclier sur le haut d'une pique en bois.

 

 

A l'attaque !

 

Bon appétit

 

signature

 


 

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spiderman muffin bateau

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16 mai 2010 7 16 /05 /mai /2010 13:47

De petits choux très choux pour chouchouter un chouia nos chouchous ... chouette !

 

Pour une douzaine de petits choux (de la taille d'une noix)

 

choux.jpg- 20 g de beurre

- 50 g de fromage rapé

- 50 ml d'eau

- 30 g de farine

- 1 œuf

- quelques morceaux de fromage (camembert, gruyère ou roquefort)

- 1 pincée de sel

 

Préchauffez votre four à 200°C .

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec l'eau et le sel. Lorsque le mélange bout, ajoutez la farine d'un seul coup et remuer environ 2 minutes jusqu'à ce que la pâte n'attache plus à la casserole.

Hors du feu, ajoutez l'oeuf sans cesser de remuer.

Mélangez le fromage rapé avec la pâte à choux.

A l'aide d'une petite cuillère, formez de toutes petites boules de pâte de la taille d’une bille. Déposez ces mini-choux sur une feuille de papier sulfurisé.

Placez un morceau de fromage dans chaque choux en veillant à ce que la pâte recouvre bien tout le fromage.

Faites cuire 20 minutes.

 

 

Bon appétit

 

 

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Vous retrouverez cette recette dans le potager de l'ambiance gourmande africaine : potager 

 


 

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bateau muffin verrine

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15 mai 2010 6 15 /05 /mai /2010 11:06

Une recette toute simple adorée par les enfants... ("ça c'est vrai !" à dit Margaux à côté de moi et qui pourtant n'est pas fan de courgettes... !)

 

case2-copie-1Pour 4 muffins :

- 1 petite courgette

- 80 g de chèvre frais

- 120 g de farine

- 60 g de lardons

- 3/4 d’un sachet de  levure chimique

- 1 œuf

- 1 yaourt nature

- 5 cl de lait

- 5 cl d’huile

- sel

 

Coupez la courgette en petits cubes.

Emiettez le fromage de chèvre.

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez l'œuf, le yaourt , le sel et le poivre. Ajoutez la farine et la levure, puis l’huile et le lait. Terminez de mélanger en ajoutant le chèvre et la courgette.

Répartissez la préparation dans 4 moules à muffins beurrés.  Attention à ne remplir qu’au ¾ pour que le haut du muffin ne tombe pas en gonflant lors de la cuisson.
Enfournez environ 20/25 min. Vérifiez la cuisson en enfonçant la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir les muffins quelques minutes puis démoulez.

 

Bon appétit !

 

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Vous retrouverez cette recette dans les cases de l'ambiance gourmande africaine : . 


 

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baobab1 feu1 spiderman

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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 17:19

C'est parce que j'aime beaucoup le poivron avec le chorizo que j'ai décidé de marier les deux dans une petite verrine en y ajoutant un peu de douceur avec une crème d'avocat... 

 

verrine 

Pour une douzaine de verrines :

2 poivrons rouges

2 tomates

12 tranches de chorizo

2 avocats

1/2 citron

1 oignon

1 CaS de sucre en poudre

sel et poivre

 

Préchauffez le four à 140°C.

Coupez les poivrons en morceaux en otant les pépins. Cuisez-les à la vapeur pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la confiture de chorizo. Coupez en tous petits dés (5mm de côté)  la moitié de l'oignon et les tranches de chorizo. Placez dans un plat allant au four. Soupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre en poudre. Mettez à cuire au four 1 heure à 140°C.

Enlevez la peau des poivrons. Ebouillantez une des deux tomates, puis pelez-la. Mixez les poivrons, la tomate pelée et l'ail de façon à obtenir une préparation très lisse. Reservez.

Mixez la chair des avocats avec le reste d'oignon et le jus de citron. Salez et poivrez suivant votre goût.

Disposez la crème d'avocat au fond des verrines. Lorsque la confiture de chorizo est prête (cela doit être légèrement caramélisé) ajoutez-la au dessus de la crème d'avocat. Terminez par la préparation à base de poivrons. Disposez sur le dessus des petits dés réalisés avec la tomate restante.

 

Bon appétit !

 

 signature

 


 

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13 mai 2010 4 13 /05 /mai /2010 18:04

Spiderman ? Comment faire une petite mise en bouche aux couleurs de Spiderman (rouge et bleu souvenez-vous) sans colorant et en restant bon et élégant ???

 

Pour le rouge, c'est assez facile, il y a la tomate, les poivrons voire la betterave... mais pour le bleu ?

 

Alors je l'avoue, j'ai triché... faute d'aliment bleu, le contenant fera l'affaire et l'effet !

 

 spiderman 

 

 

 

 

 

 

 

Verrine Spiderman

 

 

 

ou

 

 

 

 

verrine au poivron et confiture de chorizo

 

 

 

 

 

 

 

 

 

N'oubliez pas les verrines transparentes bleues...

 

 

Côté déco:

Laissez Spiderman s'accrocher sur chaque petite cuillère (en plastique).

spiderman-logo

Pour cela, imprimez deux fois plus de petites têtes (voir modèle ci-contre) que de petites cuillères. Placez du scotch double face sur le verso de la feuille imprimée puis découpez chaque tête (faites appel aux petites mains volontaires !).

Collez une tête sur un côté du haut de la petite cuillère et une autre tête de l'autre côté.

Placez les petites cuillères ainsi décorées dans chaque verrine.

 

A présent, escaladez poivron, chorizo et avocat et osez vous élancer vers la gourmandise !

 

Bon appétit

 

signature 

 

Astuce : Si vous n'avez pas de verrines bleues (les miennes étaient en plastique), prenez une verrine transparente sur laquelle vous aurez fixé au bas un ruban bleu (fixé avec du scotch double face) couvrant la verrine à hauteur de la crème d'avocat.

 

 


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cupcakeshulk1-copie-2 .potager

 

 

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12 mai 2010 3 12 /05 /mai /2010 09:04

Voilà un nouveau dîner à thème pour lequel il a fallu faire preuve d'un peu d'imagination pour trouver des idées de mises en bouche - pour grands cette fois - sur le thème ... super-héros !

 

Je crois que l'idée d'une soirée super-héros démangeait notre ami François depuis bien longtemps et il était vraiment temps de lui faire plaisir ! Nous avons donc tous joué le jeu dans la joie et la bonne humeur parés de nos plus beaux muscles et forts de nos supers (nouveaux) pouvoirs !

 

 cupcakeshulk1-copie-2

J'ai donc essayé de faire appel à ces supers pouvoirs (?) pour que mes petites préparations donnent l'impression d'être tout juste sorties de la cuisine de Mr Hulk, de son ami Batman ou autres super-héros.  Je vous propose donc de venir voir comment je suis devenue super-cuisto le temps d'un dîner super-héros !

 

 

Attention, le tout sans colorant... cela aurait été trop facile pour un super-cuisto !!!

 

Au menu :

 

Verrines spiderman 

Boucliers captain America

- Bat-verrines

- Cupcakes Hulk

 

Avec de magnifiques photos réalisées par Christel, merci !

 

Super dégustation à toutes et tous,

 

signature

 

 


 

 

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 zebre-copie-1 potager  roulés de saumon

 

 

 

 

 

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 11:34

Attention, animaux sauvages en vue !

Pas de panique : juste quelques petits sandwichs et radis à croquer !

 

  

afrique-copie-1.jpgHippopotames

8 tranches de pain demi

4 tranches de jambon blanc

Beurre

16 pignons de pin

 

Préparez des sandwichs jambon-beurre.

Découpez des hippopotames à l'aide d'emporte-pièces (ceux de pâte à modeler font très bien l'affaire, vous pouvez aussi en trouver ici).  Vous pourrez réaliser deux hippopotames par tranche de pain de mie (les chutes seront grignotées au prochain apéritif !).

Piquez un pignon de pain en guise d'oeil de chaque côté du sandwich.

Relativement épais, l'hippopotame tient debout !

 

 

zebre-copie-1.jpg Zèbres 

8 tranches de pain de mie

1 tranche de terrine de foie

tapenade noire

 

Réalisez des sandwichs de terrine de foie. Découpez des zèbres à l'aide d'emporte-pièces ou à l'aide du "patron" ci-joint et d'un couteau fin.

 

 

zebre

 

"Zébrez" l'animal à l'aide de tapenade (j'ai utilisé un cure-dent pour déposer des traits fins de tapenade). N'oubliez pas l'oeil.

 

Laissez courir les zèbres à proximité du village !

 

 

elephant-copie-1.jpgÉléphants

 

15 gros radis longs

20 feuilles de mâche

 

Préparez le corps des éléphants à l'aide de 10 radis : nettoyez les, conservez le départ des feuilles qui fera la trompe et la racine pour la queue.

Faire deux entailles sur le haut du radis puis glissez dans chacune des entailles une feuille de mâche.

Coupez des rondelles de 5 mm dans les 5 radis restants pour former les pattes de l'animal.

Placez le corps de l'éléphant sur ses pattes et laissez-le s'approcher du village.

 

A dévorer sauvagement !

 

Bon appétit

 

signature

 

Option sucrée : sandwichs brioche et confiture, zebrures en pâte à tartiner chocolatée... pour l'éléphant : j'attends vos idées !

 

 

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.potagerbaobab2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 mai 2010 1 03 /05 /mai /2010 08:00

  Des bambous autour du village vite déterrés par les enfants !

 

bambous.jpg

Rangée de bambous 

50 g de comté (et non coNté, merci Lengia !) 

une trentaine de sticks apéritifs

 

Coupez des morceaux de fromage d'une dizaine de centimètres de long et d'un centimètre d'épaisseur.

Piquez les sticks bambous dans le fromage.

 

Laissez pousser tout autour du village !

 

Bon appétit

 

signature

 

Option sucrée: mikados au chocolat piqués sur pâtes de fruits ou chamallows

 

 


 

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zebre-copie-1 cupcakeshulk1-copie-2 potager

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 mai 2010 7 02 /05 /mai /2010 10:28

Bols en terre cuite, gombo et riz.... 

Pour nos petits, j'ai choisi des mets plus classiques mais que leur imagination transformera en savoureux plats africains...

 

 

feu1Bols de riz

12 petites tomates cerises (en forme d'olives c'est encore mieux)

50 g de fromage de chèvre frais

 

Coupez les tomates cerises en deux. Évidez-les et enlevez un millimètre de la base de la tomate pour pouvoir la tenir posée.

Garnissez chaque petite demi-tomate d'un peu de fromage frais.

 

Entreposez près du feu...

 

 

Bols de gombos (légume africain vert)

12 petites tomates cerises (en forme d'olives c'est encore mieux)

1 avocat

une pincée de sel

un filet de citron

 

Préparez les tomates comme pour les bols de riz. Préparez une purée en écrasant la chair de l'avocat avec un filet de citron et une pincée de sel. Remplissez les bols avec la purée d'avocat.

 

Ne pas placer trop près des flammes !

 

Feu de bois

Coupez de très fins bâtonnets dans une carotte (ou dans un fromage à pâte dur orange : gouda). Préparez un feu à l'aide de ces bûches au centre du village.

 

 

A présent, tous en rond autour du feu !

 

Bon appétit

 

signature

 

Option sucrée : cerises ou mirabelles évidées, confiture de rhubarbe et chantilly ....

 


 

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1 mai 2010 6 01 /05 /mai /2010 11:37

Une forêt de baobabs abritant quelques bouchées apéritives adorées de nos petits :

saucisse sèche, carottes et concombres à croquer, roulades au jambon ...

 

baobab2 

La base du baobab : carottes et concombres crus

Coupez de fines tranches (5 mm) de carottes et concombres (pas trop gros). Déposez 6 tranches en les alternant pour constituer la base du baobab (qui sera plus large que le haut de l'arbre).

 

 

 

Le haut du baobab : 

 Coupez de fines tranches de saucisse sèche.

Réalisez une roulade au jambon :

 

Roulades au jambon :

1 tranche de jambon de Paris

50 g de fromage frais ail et fines herbes

 

Tartinez la tranche de jambon avec le fromage frais. Roulez la tranche bien serrée dans le sens de la longueur. Recouvrez la roulade ainsi formée de film alimentaire. Réservez au fais pendant une heure minimum pour laisser un peu durcir. Coupez ensuite des tranches d'un centimètre environ.

 

Pour continuer l'arbre : placez, en les alternant, des tranches de saucisse sèche et de roulade au jambon au-dessus de la base en légumes crus.

 

baobab1 

 

Le sommet du baobab :

 

Coupez le haut d'un radis en conservant bien les feuilles. Placez au dessus du tronc du baobab.

 

Plantez les baobabs ainsi formés en lisière du village.

 

Attendez les petits tronçonneurs gourmands...

 

Bon appétit !

 

 

 signature

 

 

Option sucrée : petits sablés tous ronds, rondelles de bananes et fraises, feuilles d'ananas pour le sommet

 


 

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