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14 juillet 2010 3 14 /07 /juillet /2010 11:25

Après les pantoufles de vair de Cendrillon, voici les pantoufles de radis (certes moins élégants mais bien meilleurs en bouche) de ma princesse pour sa soirée pyjama...

 

achausson1.jpg 

 

Pour les réaliser, prenez un radis nettoyé en ayant supprimé toute partie verte, coupez le en deux dans le sens de la longueur, puis ôtez au couteau un bout du dessus du demi radis pour lui donner la forme d'un joli chausson.

Décorez le dessus d'une pointe de sauce de votre choix.

 

achausson2.jpg 

 

 

A chausser avec gourmandise !

 

Bon appétit !

 

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7 juillet 2010 3 07 /07 /juillet /2010 21:48

Un buffet pour une soirée pyjama... impossible d'échapper aux oreillers !

 

oreillers

 

Un petit feuilleté adoré à la maison à base de chèvre frais et de blettes :

 

 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Pour 6 personnes 

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500 g de pâte feuilletée  ♦  200 g de fromage de chèvre  ♦   2 écha-

lottes  ♦  4 feuilles de blettes  ♦  2 CàS de crème fraîche  ♦  40 g de

beurre ♦ une gousse d'ail ♦ 2 oeufs et 1 jaune  ♦  ciboulette  ♦  sel

et poivre

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Épluchez et hachez les échalotes. faites les fondre dans le beurre.

Séparez la partie verte des blettes, hachez-les. 

Ajoutez les aux échalotes et laissez les fondre à feu doux en remu-

ant de temps en temps.   Mélangez avec le fromage de chèvre,   la

crème et l'ail haché. Remuez et asséchez sous feu doux.

Hors du feu, ajoutez deux oeufs battus, la ciboulette, sel et poivre.

Laissez refroidir.

Préchauffez le four à 220 degrés.

Découpez des carrés de pâte. Déposez une cuillère de farce au cen-

tre et  recouvrez d'un autre carré de pâte.  Soudez  les bords en les

pinçant.

Badigeonnez du jaune d'oeuf délayé dans un peu d'eau.

Faites cuire 20 minutes.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

  coussin_deco.jpg

 

 

Bon appétit !

 

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25 juin 2010 5 25 /06 /juin /2010 16:00

Aujourd'hui je ne vais pas vous présenter une de mes recettes de cuisine, mais une recette pour bien débuter la fête : la réalisation des invitations !

 

- Qui dit soirée pyjama dit ... ? 

- Soirée !

- oui...

- Pyjama !

- Mais encore ?

- Bataille de polochons !?

- Gagné !

 

Polochons, plumes et sacs de couchages... le ton est donné !

Un peu de mauve pour la couleur préférée de ma puce et nous y sommes !

 

invitation soirée pyjama

 

De la feutrine pour réaliser le sac de couchage, un petit bout d'organdi pour le drap et l'invitation à l'intérieur ...

 

invitation texte soirée pyjama 

Il suffit de réaliser une petite découpe dans le papier d'invitation ainsi que dans la feutrine. Fixez à l'aide de Scotch double face un petit rectangle d'organdi pour le drap et terminez en fixant le papier sur la feutrine, toujours à l'aide de Scotch double face (ça tient très bien). Un petit trou à la perforeuse et un petit ruban pour fermer le sac de couchage !

 

Préparez vos affaires... la soirée approche !

 

A bientôt

 

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23 juin 2010 3 23 /06 /juin /2010 11:57

Une nouvelle ambiance gourmande !

 

Et oui, ma petite puce va fêter ses 9 ans et a choisi une soirée pyjama avec les copines pour fêter l'événement !

 

Je dois avouer que lorsqu'elle m'a parlé de cette idée je n'étais pas franchement enthousiaste... on a du mal à voir grandir nos enfants... les jeux dans le jardins, les princesses, la chasse au trésor... elle avait envie de passer à autre chose.

Alors, après un petit temps de réflexion avec son papa, nous avons dit oui !

 

Et là, je peux vous dire que ses yeux brillaient autant qu'à l'époque des princesses et des chasses au trésor.

 

menu soiree pyjama

 

Nous voilà donc parties pour préparer l'invitation, le buffet pour 5 ou 6 invitées et un petit souvenir de la fête.

 

En tenue !

 

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21 juin 2010 1 21 /06 /juin /2010 21:06

Comme promis, voici quelques photos de la décoration de table que j'ai réalisée à l'occasion de la fête des mamans... beaucoup de douceur et de tendresse...

 

table fete des meres

 

 Un pain dans un panier et une rose prête à servir ...

 presentation petit pain  rose fete des meres

 

Des couverts "bonne fête maman" (conseils de réalisation ici) , quelques pétales de roses et des petits coeurs découpés  dans un joli papier et posés de ci de là...

 

decoration table fetes des meres

 

 

Un très beau dimanche ...

 

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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 21:00

Un pur délice... cette recette proposée par Choupette du blog Péché de gourmandise.  

Je vous recommande d'aller jeter un coup d'oeil sur ce site, vous pourrez y puiser quelques merveilleuses recettes...

 

pannacotta parmesan morille

 

Je copie donc sa recette, sur laquelle je n'ai rien à redire ! Vous trouverez quelques conseils sur l'utilisation des morilles fraiches et de leur toxicité en allant sur le site Péché de gourmandise (ici)

 

Pour 4 personnes :

300 g de morilles fraîches

 ( ou 20 morilles séchées )
10 cl de lait
10 cl de crème liquide
2 feuilles de gélatine
1 oignon
1 échalote
50 g de parmesan fraîchement
 

râpé + 1 c à s
70 g de pistaches décortiquées
1 bouquet de basilic
3 c à s d'huile d'olive
1 c à c de vinaigre balsamique
Sel et poivre blanc

Pelez et émincez finement l'oignon.
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans

de l'eau froide.

Dans une casserole faites bouillir le lait avec

la crème, les 50 g de parmesan, l'oignon et le

vinaigre balsamique. Hors du feu, couvrez et

faites infuser 10 min , puis ajouter la gélatine

égouttée et pressée dans les mains pour reti-

rer l'eau.   Mélangez pour la dissoudre puis, 

mixez l'ensemble au mixer plongeant. Filtrez,

poivrez, et salez un peu mais pas trop à cause

du parmesan.

Versez la préparation dans quatre ramequins.

Laissez refroidir au moins 3 h au frigo.

 

Préparation du pesto : mixez ensemble et par

à-coups  le basilic effeuillé, les pistaches,  le

reste de parmesan et 2 c à s d'huile d'olive.

   


Préparation des morilles : faites réhydrater les morilles si vous en prenez des séchées en les laissant 30 mn dans de l'eau tiède, rincez les bien et égouttez-les. Pelez et émincez l'échalote et faites la fondre

dans le reste d'huile dans une poêle, puis ajouter les morilles et faites les sauter quelques minutes. Si vous prenez des fraîches, 10-15 m sont indispensables, sinon la morille peut être toxique. Assaisonnez.

 

Pour le service sortez les pannacotta du frigo et répartir dessus le pesto de pistaches et la poêlée de morilles. Servir aussitôt.

 

C'est excellent !  

  

retrouvez recette

 

 

"Coeurs de pannacotta au parmesan et pétales de betterave"

 

 

 

 

 

Merci Choupette pour cette recette et bravo encore pour ton blog !

 

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18 juin 2010 5 18 /06 /juin /2010 12:00

Une recette de chips de betterave pour l'apéritif ou pour décorer vos entrées avec gourmandise...

 

chips de betterave

 

chips craquantesPour une vingtaine de chips 

1 betterave crue

10 g de farine

Huile pour friture

sel, poivre

 

Epluchez le betterave et coupez la en très fines tranches régulières. Epongez leur jus à l'aide d'un papier absorbant. Farinez-les très légèrement. Faites chauffer un bain d'huile. Déposez les tranches de betterave dans la friture. laissez cuire jusqu'à ce qu'elles ne soient plus translucides. Retirez-les alors de l'huile. Egouttez sur du papier absorbant. Salez, poivrez et laissez refroidir. Si vous souhaitez leur donner une forme de tuile, laissez-les refroidir sur un rouleau à pâtisserie.

 

 

retrouvez recette 

 

 Coeurs de pannacotta au parmesan et pétales de betterave

 

 

 

 

Bon appétit !

 

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14 juin 2010 1 14 /06 /juin /2010 13:53

Je vous propose de découvrir la mise en bouche que j'ai préparée pour mon ambiance gourmande fête des mamans...

 

Un coeur, une touche de rose et des pétales...

 

pannacotta 

Les petits coeurs de panacotta au parmesan (recette ici) ont été formés dans des moules silicone en forme de coeur placés au réfrigérateur pendant une nuit puis démoulés le matin du jour J.

 

J'ai ensuite réalisé une préparation à base de jus de betterave pour mettre un peu de rose sur ces coeurs. rose betterave coeur panacotta parmesan

Le rose foncé de la betterave devient beaucoup plus clair en refroidissant...

 

Réalisez ensuite deschips de betterave (recette ici) que vous déposerez autour des coeurs tels de délicats pétales ...

 

Vous pouvez décorer d'épices colorées (j'ai utilisé des fleurs d'épices bonne-humeur trouvés en magasin bio)

 

Fondez pour ces petits coeurs ou bien craquez pour les pétales chips...

 

Bon appétit

 

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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 13:24

Pour la fête des mères, je souhaitais rester dans des saveurs douces... confiture et tatin salées allaient donc composer le plat...

 

tatin de saint jacques

 

  

 

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Pour 4 tatins de saint-jacques

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  400 g de saint-jacques (sans corail) ♦ 500 g de pommes de terre ♦ 20 cl de

lait ♦ 1 oeuf ♦ 4 gousses d'ail confit (voir recette ici) ♦ 25 g de beurre doux

♦ sel et poivre

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

     Préparez le fond en pomme de terre. Pour cela, préchauffez votre four à

180°C. Épluchez les pommes de terre, lavez-les et coupez-les en fines tran-

ches de mêmes épaisseurs. Dans un bol, mélangez le lait, l'oeuf, le sel et le

poivre. Garnissez quatre petits plats à gratin (type plat à crème brûlée) des

tranches de pommes de terre. Répartissez le mélange lait-oeuf dans chaque

plat.

Faites cuire les gratins 40 minutes environ.  A mi-cuisson, aplatissez bien

le gratin à l'aide d'un poussoir pour dressage (ou tout autre ustensile plat)

afin que le gratin forme un fond de tatin qui se tienne bien.

 

Au dernier moment, coupez les saint-jacques en trois dans le sens de la lar-

geur. Dans une poêle, faites fondre le beurre avec l'ail confit (recette ici) au-

quel vous aurez sorti la peau. Faite revenir les saint-jacques une minute de

chaque côté.

Démoulez les gratins de pomme de terre.

Dressez par dessus les saint-jacques.

Déglacez la poêle avec un peu d'eau jusqu'à obtenir une sauce légèrement

 caramélisée et nappez les tatins de ce caramel d'ail.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

 

 

 

photo tatin de saint jacquesServez accompagné

de confiture de poivron (recette ici).

 

J'essaye de rester objective... mais entre nous... c'était un pur régal !

 

Bon appétit !

 

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2 juin 2010 3 02 /06 /juin /2010 11:23

Une recette très simple pour profiter des vertus de l'ail sans être gêné par son goût prononcé lorsqu'il est cru...

 

 

 

ailconfit

 

 

 ail confit idees

 

4 têtes d'ail

1 branche de romarin

1 branche de thym

1 petite feuille de laurier 

12 grains de poivre noir  

1 CàC de fleurs de sel

Huile d'olive 

 

 

Retirez la peau sèche de chaque gousse d'ail.

Mettez-les dans une casserole.

Ajoutez le laurier, le romarin, le thym, le sel et le poivre.  

Couvrez d'huile d'olive. Mettez à cuire à feu très doux pendant 1 heure

Veillez à ce que l'huile ne bout pas. Versez le tout dans un bocal.

   

 

 

 retrouvez-recette.gif

 

 

"tatin de saint jacques au caramel d'ail et confiture de poivron" (ici

 

 

 

 

Bon appétit,

 

 

 

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