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14 mai 2010 5 14 /05 /mai /2010 17:19

C'est parce que j'aime beaucoup le poivron avec le chorizo que j'ai décidé de marier les deux dans une petite verrine en y ajoutant un peu de douceur avec une crème d'avocat... 

 

verrine 

Pour une douzaine de verrines :

2 poivrons rouges

2 tomates

12 tranches de chorizo

2 avocats

1/2 citron

1 oignon

1 CaS de sucre en poudre

sel et poivre

 

Préchauffez le four à 140°C.

Coupez les poivrons en morceaux en otant les pépins. Cuisez-les à la vapeur pendant environ 30 minutes.

Pendant ce temps, préparez la confiture de chorizo. Coupez en tous petits dés (5mm de côté)  la moitié de l'oignon et les tranches de chorizo. Placez dans un plat allant au four. Soupoudrez d'une cuillère à soupe de sucre en poudre. Mettez à cuire au four 1 heure à 140°C.

Enlevez la peau des poivrons. Ebouillantez une des deux tomates, puis pelez-la. Mixez les poivrons, la tomate pelée et l'ail de façon à obtenir une préparation très lisse. Reservez.

Mixez la chair des avocats avec le reste d'oignon et le jus de citron. Salez et poivrez suivant votre goût.

Disposez la crème d'avocat au fond des verrines. Lorsque la confiture de chorizo est prête (cela doit être légèrement caramélisé) ajoutez-la au dessus de la crème d'avocat. Terminez par la préparation à base de poivrons. Disposez sur le dessus des petits dés réalisés avec la tomate restante.

 

Bon appétit !

 

 signature

 


 

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Published by Ambiance gourmande - dans Les recettes de base
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commentaires

mitokola 07/08/2010 17:24


là aussi, c'est une superbe recette !! bravo pour ton blog, je suis venue sur les recommandations de Lypha, et je suis ravie de découvrir ton univers....
gros bisous


Ambiance gourmande 08/08/2010 14:07



Merci... et je dois aussi remercier Lypha pour son très gentil article.



sissi 16/05/2010 18:26


Très originale, et très colorée, je vais essayer


buffy 15/05/2010 20:38


je suis bluffée. bravo. bise


Ambiance gourmande 15/05/2010 20:58



Quand même pas !!! Merci !



Michette 14/05/2010 18:33


J'aime tous ces ingrédients ; elle est parfaite pour moi cette verrine.


Ambiance gourmande 15/05/2010 12:18



Essaye la vite et dis moi ce que tu en penses ...



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