Confiture de poivrons au romarin et fleurs de safran

Une recette de confiture gourmande pour accompagner vos petits plats...

Pour un pot de confiture

2 poivrons rouges

100 g de sucre roux

1 échalotte

1 noisette de beurre doux

romarin

fleurs de safran

1 cuillère à soupe de vin blanc (facultatif)

sel, poivre

Coupez les poivrons en deux, sortez les pépins. Faites les cuire 15 minutes à la vapeur. Retirez leur peau  et coupez-les en morceaux.

Dans une casserole, faites fondre l'échalotte émincée dans une noisette de beurre. Déglacez avec le vin blanc (étape facultative). Ajoutez les morceaux de poivrons, le sucre, le romarin et quelques fleurs de safran. Salez, poivrez.

Laissez fondre le tout pendant 1 heure à feu doux en remuant de temps en temps.

Versez la confiture dans un pot. Visser le couvercle. Retournez ensuite le pot jusqu’à refroidissement complet. Conservez au frais. 

 

"Tatin de saint jacques au caramel d'ail et confiture de poivron"(ici)

Bon appétit

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Comments

[Amal]

Voici une recette que je mets de côté..
biz

[Ambiance gourmande]

Dis moi ce que tu en penses quand tu la feras... A bientôt

[elisabeth lartisteetsesarts.over-blog.com]

SI,SI!!!!j'aime beaucoup.. justement, je suis entrain d'apprécier ta recette ..

[Ambiance gourmande]

Bon alors il faut vite que tu la fasses ? Bonne soirée

[lypha]

Joyeuse fête des mamans à toutes les mamans du monde
Excellente journée
Lypha

[Ambiance gourmande]

Merci ! Et oui je suis maman d'une adorable petite fille de 8 ans ... quelle magnifique journée cette fête...


Bonne fête encore à toutes les mamans


A bientôt

[oum mouncif rayan]

une recette bien tentante!!! bisous!

[Ambiance gourmande]

Quand on y goute, on y revient ! Merci et à bientôt

[dalila]

slt hum ça doit etre bien bon mrc,bizzz

[Ambiance gourmande]

C'est effectivement très bon ! Merci et à très bientôt